您现在的位置是:主页 > J蕙生活 >10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~ >

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

时间:2020-06-04  阅读:453  点赞次数:994  

香脆蛋卷

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

低粉(45克)

黄油(35克)

糖(60克)

鸡蛋(2个)

芝麻(15克)

调料

厨具

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

準备好所需的原料。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

将软化的黄油加入细砂糖。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

搅拌均匀,由于天气转凉,室温下的黄油有一定的硬度,这一步我们可以将手洗乾净,直接用手拌和均匀。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

筛入低粉,继续拌和均匀,这一步可以用橡皮刀刮,但是不要过度搅拌,以免起筋。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

将拌好的麵糊打入鸡蛋搅拌均匀,你可以尝试先打鸡蛋再筛麵粉。鸡蛋最好分次打入,每次搅拌均匀后再打另一个。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

加入一个鸡蛋时的样子,还很粘稠。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

7

 

加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

8

 

加入黑芝麻,继续搅拌均匀。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

9

 

将锅烧热,滴一滴水可以迅速成球状即可。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

10

 

取一勺蛋卷糊放入锅中,迅速转一圈,使麵糊平摊成圆形。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

11

 

小火加热,这一步要有耐性,蛋卷酥脆关键在这一步,待蛋卷上层也慢慢烤乾,两边成黄色时,用筷子将蛋卷从一头捲起。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

12

 

放凉 定型,即可使用,一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。

小窍门:

1、煎蛋卷的时候火候要小,要有耐心,才能保证火候,煎出酥脆的蛋卷
2、吃不完的蛋卷一定要密封保存,否则很容易受潮

蛋香脆麻叶

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

麵粉(220克)

鸡蛋(2个)

调料

芝麻(20克)

白糖(40克)

盐(3克)

厨具

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

麵粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成麵糰,饧20分钟。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

把麵糰揉匀。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

把面擀开。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

擀成2毫米的薄片,切成6公分宽的长条。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

最后切成3公分宽6公分长的片,两片摞起来从中间竖切一刀。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

从刀口中反过来即成麻叶。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

7

 

锅中放油,六成热放入麻叶,炸制上色后即可。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

8

 

出锅装盘,即可享用。

【香脆芝麻焦叶】重温童年小吃

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

麵粉(适量)

鸡蛋(适量)

芝麻(适量)

调料

盐(糖)(适量)

厨具

炒锅

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

材料:麵粉、鸡蛋、芝麻、盐(糖);(我这个麵粉有点多了,可以减半和用一个鸡蛋)。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

麵粉加鸡蛋、芝麻、盐(糖)。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

加少许水和成麵糰。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

将麵糰擀成薄麵皮。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

用饼乾模刻出花型,或者直接用刀切菱形◇。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

油锅炸至金黄即可。

小窍门:

灰灰小贴士:

◎一定要擀薄一点,才好吃,会很酥脆;

◎很快就可以炸好了,所以一定要看着炸,等颜色接近自己想要的颜色了,赶紧捞出,因为凉了颜色还会加深一点;

◎甜口或咸口随个人喜好,加点葱花就是葱香味的啦,非常香脆哦;

◎因为加了鸡蛋,所以和面时要少加点水;

◎吃不完,密封好,可以保存一段时间;

花生牛扎糖

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

棉花糖(150克)

全脂甜奶粉(150克)

去皮熟花生米(130克)

调料

厨具

其它

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

棉花糖150克、全脂甜奶粉150克、去皮熟花生米130克。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

取一个微波炉专用容器,容器里撒一些奶粉,将棉花糖倒入容器中。放入微波炉高火叮1分钟。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

(俺家微波炉700W),棉花糖全部膨胀起来就可以了,搅拌均匀。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

迅速倒入奶粉搅拌。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

迅速倒入花生米搅拌。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

非常粘稠不太好搅,我是等稍微凉一些在手上撒一些奶粉,直接上手揣。如果实在揣不动时可以再入微波炉叮一下,时间自己掌握。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

7

 

将搅拌好的糖团装入保鲜袋。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

8

 

用擀麵杖擀成1.5cm或2cm厚的大片。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

9

 

然后用刀切块,放进冰箱冷冻2小时定型即可食用。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

10

 

就这幺简单几步让你吃上奶香浓郁的牛扎糖。

小窍门:

棉花糖最好选用白色香草味没有夹馅的,做出来的牛扎糖味道才纯正颜色也漂亮。我没买到,所以用了朱古力夹馅的棉花糖,味道也不错。不知道这个朱古力为什幺是粉颜色,看上去好像草莓呢~~~

芝麻苕酥

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

红薯(个)

鸡蛋3(3枚)

糯米粉(300克)

调料

油(300克)

白糖(100克)

水(300克)

厨具

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

準备好食材。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

红薯洗凈、去皮、切厚片,微波炉高火叮4分钟即熟。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

趁热将红薯压成泥状,加入糯米粉;充分混合。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

粉类稍凉一会,加入打好的蛋液,和匀。原本只用两个鸡蛋,弄破了一个,只好加进去了。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

和成光滑麵糰。静置20分钟。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

取麵糰压成片状。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

7

 

如擀麵条般擀薄、摺叠、切细条。(因为是糯米粉做的,极易断,拿起来时动作要轻一些。)

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

8

 

入油锅炸制。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

9

 

麵条炸成金黄色即可。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

10

 

炸面同时,取一锅,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻备用。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

11

 

炸面同时,取一锅,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻备用。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

12

 

白糖和水比例1:3熬糖浆。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

13

 

糖浆熬制可以拉出丝来,锅离火。快速倒入炸好的细麵条,拌匀。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

14

 

倒入事先準备好的容器中,压实。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

15

 

晾凉后,倒出来;用锋利的长点的刀切成块状。

小窍门:

1、糖尿病患者不可多食红薯。

2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者,胃胀腹痛者不宜食用红薯。

江米条的做法

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

糯米粉(即江米粉)(250克)

麦芽糖(75克)

调料

水(200ML)

白糖(80克)

砂糖(50克)

厨具

炒锅

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

先準备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

糖水沸腾后,倒入2/3的糯米粉。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

用铲子搅拌均匀。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

再加入剩余的1/3糯米粉。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

和成麵糰,放到微凉。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

7

 

将麵糰擀成厚1CM左右的长方形。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

8

 

切成约1厘米宽的长条。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

9

 

分别搓成约筷子粗的圆棍。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

10

 

再切成5CM左右的小段。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

11

 

全部切好的样子。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

12

 

平底不粘锅倒入油,小火慢慢烧热,将小面棍放入油锅中炸。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

13

 

小面棍慢慢浮起表面变硬,这时再用长筷子轻轻翻动,油温不能太热,一直小火就可以,炸至麵条呈金黄色即可捞出控油。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

14

 

将B(白糖和水)倒入锅中。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

15

 

煮至糖水起大泡泡。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

16

 

将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液(每一个都粘上糖)。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

17

 

再放入白砂糖翻一翻,沾满砂糖,晾凉以后就可以吃了。

蔓越梅酥条

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

低筋麵粉(200克)

黄油(80克)

全蛋(1个)

调料

太古糖粉(70克)

蔓越莓干(50克)

盐(1/4小匙)

厨具

电烤箱、打蛋器

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

黄油要选择无盐的,天气热请放在室内进行自然融化。蔓越莓清水进行浸泡3小时。全蛋用筷子进行搅打成蛋液状备用。用手指按压黄油,可以成坑状,加入70g糖粉,进行打发了,(不要让它化成汤)搅拌至黄油颜色变浅,粘稠浓滑状即可。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

搅拌好的蛋液请分次加入打发的黄油中。每次倒入,就同打发黄油搅拌一下。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

加入筛好的低筋麵粉。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

倒入泡製好的蔓越莓

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

将蔓越莓和麵粉黄油充分融合。抓拌至无乾粉状即可。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

用手篡成麵糰,盖上双面保鲜膜进行长方形擀压。擀压成功后,请平铺状放入冷冻室,进行1小时的定型。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

7

 

一小时后,取出用家里锋利的刀切成条状。垫好油纸,烤箱200度要提前预热15分钟,摆好酥条,进行15分钟烤制。

小窍门:

备注:1,每个人的烤箱温度不一样,见饼乾烤制到四周有呈黄色就可取出。放凉后会很酥脆,要拍造型的亲,请轻拿轻放。

         2.在滋味烘培屋购买的蔓越莓通常是100g一包,做这款点心只会用一半,取其中20g,与干玫瑰3G,绿茶3g一起煮,配合这道点心是不错的一套下午茶。

梨子酥

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

低粉(90g)

奶粉(35g)

调料

糖粉(20g)

鸡蛋(25g)

黄油(75g)

冬瓜(750g)

梨子(两个)

糖(60g)

盐(一小撮)

厨具

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

黄油加糖粉和盐打发,加入蛋液打成羽毛状。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

低粉和奶粉倒入打发好的黄油中,用橡皮刮刀搅拌均匀。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

冬瓜洗凈,去皮去籽,切成小块放在锅中煮到透明即可。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

用纱布抱着冬瓜挤出水,剁成冬瓜蓉,冬瓜水不要。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

接下来处理梨子,按照冬瓜的方法一样的煮烂,然后挤出水,剁成蓉这次的梨子水是有用的,放好。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

将梨子水和糖放入平底锅煮开,转小火,直到糖溶化。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

7

 

这时候放入梨子蓉和冬瓜蓉,翻炒直到变色为止。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

8

 

接下来就是包了,自己视模具的情况来定皮和馅的大小,像包月饼一样包,然后放入模具压平即可,再放在铺了一层锡纸的烤盘上,175℃,15分钟。

小窍门:

冬瓜的水分不能留,不然吃起来就是冬瓜酥咯~~~
包的时候尽量将皮弄薄一些,馅多一些。

椰香酥排

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

普通麵粉(115克)

植物油(15克)

麦芽糖(25克)

水(50克)

快速乾酵母(1.5克)

调料

玉米澱粉(60克)

黄油(30克)

盐(2小勺)

椰蓉(15g)

芝士粉(10g)

果仁碎(2小勺)

鸡蛋液(2勺)

厨具

电烤箱

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

将油皮麵糰的配料混合在一起,揉成麵糰,放在温暖的地方发酵(不用揉出膜,光滑了就行)。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

发酵至2倍大。(第一次用麦芽糖做麵包,发的很慢,放暖气上快三个小时才好,当然暖气和盆之间要垫毛巾隔热)。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

发好的油皮麵糰,排气压扁,把油酥麵糰放在里麵包入。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

包好的麵糰收口向下,用手掌压扁,再用擀麵杖擀成长方形。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

擀好后,把长方形面片的两端沿着中心线对摺过来,再沿着中心线再次对摺(就是通常说的四折)。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

盖保鲜膜鬆弛20分钟,再擀成长方形四折一次,鬆弛20分钟,擀成长方形。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

7

 

在面片表面刷上一层蛋液。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

8

 

过2分钟,待麵皮表面产生黏性后,均匀撒上表面装饰的原料,翻过面片也刷一层蛋液撒上表面装饰。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

9

 

用利刀将麵皮切成长约10cm,宽约1cm,厚度约5mm的小长条。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

10

 

将小长条两端捏起,拧几下成麻花状,排入烤盘。每根小条间留出一定距离,鬆弛15分钟。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

11

 

放入预热好180度的烤箱,约15分钟,至表面变黄即可。

芝香千层酥条(飞饼版)

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

主料

飞饼皮(两张)

调料

干澱粉(少许)

鸡蛋(一个)

卡夫芝士粉(适量)

白砂糖(适量)

厨具

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

1

 

将飞饼皮从冰箱取出。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

2

 

趁饼皮还是硬的时候,将饼皮两面抹上干澱粉。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

3

 

放置一会等饼皮解冻变软后,用擀麵杖将饼皮擀开,擀成与垫纸差不多大的正方形。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

4

 

鸡蛋打散,用刷子均匀的将蛋液刷在飞饼皮的表面,只刷一面,不用两面都刷

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

5

 

将卡夫芝士粉均匀的在蛋液上撒一层。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

6

 

再均匀的撒上一层白砂糖,粗砂糖细砂糖均可,但不要用糖粉。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

7

 

用小刀将饼皮分割成均匀等份的细长条,一张饼皮约分成12条。

10种香香又香口的自製零食做法适合看电视时吃~超享受~

8

 

每两条饼皮叠放在一起,按住一头,捲成螺旋状,放入铺好纸的烤盘;烤箱预热,190-200度,中层,上下火,15-20分钟,关火后余温再烤10分钟,会更酥脆。

相关文章